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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


30
Jun14

Arroz de Pato com Laranja

por Cozinha com a Ju

Uma receita diferente de arroz de pato que vos vai surpreender...

 

 

 

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

 

4 Pernas inteiras de pato

350 gr de arroz agulha

1 Cebola média

1 Colher de chá de açafrão bem medida

1 Colher de chá de paprika

100 gr de bacon fatiado

Sumo e casca de meia laranja

3 Colheres de sopa de salsa picada

1 Cenoura, 2 dentes de alho, 1 ramo de salsa e ½ anis estrelado

Azeite q.b.

Sal q.b.

 

Preparação

Cozer o pato em água com a cenoura, os dentes de alho esmagados, o ramo de salsa e o anis. Desfiar a carne ainda morna, coar a água da cozedura e reservar.

 

Picar a cebola bem fina, adicionar a um tacho com um pouco de azeite e deixar refogar um pouco. Adicionar o bacon cortado em pedaços pequenos, reservar 3 a 4 fatias para colocar por cima, deixar refogar mais um pouco, adicionar o pato e mexer.

 

Adicionar o arroz e mexer um pouco. Dissolver a paprika e o açafrão no sumo de laranja e adicionar ao arroz juntamente com a casca de laranja e a salsa, temperar com o sal e adicionar o caldo suficiente para cozer o arroz.

 

Quando estiver quase cozido transferir para um tabuleiro colocar o bacon e levar ao forno até alourar o bacon.

 

Experimentem…

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