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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


03
Abr14

Biscoitinhos de Limão e Amêndoa

por Cozinha com a Ju

Eu adoro ter em casa uma caixinha com bolachas, biscoitos ou bolinhos...à noite antes de ir para a cama passo pela cozinha, bebo um copo de leite, como um biscoitinho e até adormeço melhor. 

 


Ingredientes para cerca de 40 biscoitinhos
 

 

400 gr de farinha trigo sem fermento

200 gr de açúcar

100 gr de amêndoa moída sem pele

180 gr de margarina/manteiga

3 Ovos M

1 Colher de chá de fermento

1 Colher de café de sal

Raspa de 3 limões

 

Preparação

 

Bater a manteiga com o açúcar, adicionar os ovos um a um e bater muito bem entre a adição dos ovos. Adicionar a rapa de limão, a farinha, o fermento, o sal e a amêndoa moída, envolver bem com a ajuda das mãos. Deixar repousar no frio no mínimo 1 hora.

 

Ligar o forno a 180 graus, forrar um tabuleiro com folha de papel vegetal, retirar a massa do frio, fazer bolinhas de massa, achatar um pouco e colocar no tabuleiro. Levar ao forno cerca de 10 minutos, ou um pouco menos.

 

Se quiserem podem espalmá-las com um garfo para ficar com “forma” de bolachas.

 

Experimentem…

 

 

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