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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


03
Mai14

Biscoito da Teixeira

por Cozinha com a Ju

A minha mãe veio passar o fim de semana cá em casa, disse-lhe para provar o bolo que tinha feito e se lhe lembrava alguma coisa, a primeira coisa que disse  foi "fizes-te biscoito da Teixeira" e esta foi a confirmação que precisava para ter a certeza que esta era a receita. A receita foi feita tentando-me relembrar dos sabores, pois por mais que procurasse nunca encontrei a receita. Espero que gostem tanto quanto a minha mãe.

 

 

 

 

Ingredientes

 

1 Chávena de açúcar

2 Chávenas e meia de farinha trigo sem fermento

5 Ovos

½ Colher de chá de sal

1 Colher de chá de bicarbonato

1 Colher de chá de fermento

2 Colheres de sopa de água quente

Sumo e raspa de um limão grande

 

Preparação

 

Aquecer o forno a 200 graus, preparar uma forma quadrada, eu forrei com folha de papel vegetal mas podem untar com manteiga e salpicar com farinha.

 

Bater os ovos com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado, adicionar o sumo e a raspa de limão, bater mais um pouco.

 

Em outra taça adicionar a farinha, o fermento e o sal, misturar bem, adicionar o preparado dos ovos envolver a farinha e antes de verter para a forma adicionar o bicarbonato à água quente e misturar à massa. Verter para a forma e levar cerca de 15 minutos, fazer o teste do palito…

 

Desenformem passado 2-3 minutos e deixem arrefecer por completo antes de consumirem, não cortem com uma faca mas sim com a mão.

 

Experimentem…

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