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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


01
Out14

Bola de Queijo e Chourição

por Cozinha com a Ju

Como sabem os lanches dos meus filhos são quase sempre feitos por mim, sejam as bolachas, os biscoitos,os bolos e bolinhos entre outras coisas. Um dos lanches preferidos dos meus filhos são as merendas, mas as que compramos têm imensa gordura, muitas vezes têm tamanhos exagerados e quer se queira quer não a charcutaria utilizada nem sempre é a que nós gostaríamos que fosse (isto para não dizer que é mesmo má), como tal faço-as em casa em formato de bola e depois corto-a de acordo com o que cada um deles come. 

 

Esta bola para além de ser super saborosa fica com uma textura fofa que agrada imenso aos miúdos (e não só) e conserva-se assim por 4-5 dias.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

500gr de farinha

25 gr de fermento de padeiro

100ml de leite

6 Ovos M

1 Colher de sopa de raspa de laranja

1 Colher de café de açafrão das Índia

1 Colher de café de sal

2 Colheres de sopa de açúcar

100 gr de manteiga/margarina

20 Fatias de queijo

20 Fatias de chourição

 

Preparação

 

Numa tigela grande desfazer o fermento em 3 colheres de sopa de água tépida e misturar bem com 50 gr de farinha, retiradas aos peso inicial, deverá ficar com uma consistência pastosa, tapar com pelicula aderente e colocar a levedar por 30 minutos.

 

Colocar os ovos e o leite numa taça e coloca-los dentro de uma taça com água quente.

 

Derreter a manteiga/margarina e reservar. Deverá estar tépida na altura de adicionar à massa.

 

Numa taça grande colocar a farinha, o sal, o açúcar, o açafrão, a raspa da laranja e misturar, adicionar o preparado de fermento e misturar um pouco, adicionar os ovos e o leite e bater durante 5 minutos, se utilizarem uma batedeira com gancho para massas, ou 10 caso o façam à mão. Adicionar a manteiga/margarina e bater muito bem até toda a gordura estar envolvida. Tapar a massa com pelicula aderente e levar a levedar num sito morno por 2 horas, ou até a massa dobrar de volume.

 

Nota: esta massa fica bastante maleável não se preocupem pois é mesmo assim

 

Forrar um tabuleiro 40x20 com papel vegetal e pincelá-lo com manteiga derretida, adicionar metade da massa, colocar uma camada de fatias de queijo, depois uma de chourição e outra que queijo cobrir com a restante massa e levar a levedar por mais 45 minutos.

 

Levar a cozer ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 35-40 minutos, fazer o teste do palito.

 

Experimentem...

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