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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


08
Mai14

Bolo de Limão e Gengibre

por Cozinha com a Ju

O sabor intenso de limão e o toque exótico do gengibre juntam-se dando origem a um bolo delicioso.

 

Ingredientes

 

 

3 Chávenas de farinha

2 Chávenas e meia de açúcar branco

1 Chávena de manteiga/margarina para bolos à temperatura ambiente

6 Ovos L

1 Pacote de natas azedas (sour cream)

1 Colher de chá de sal

1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

Sumo de 2 limões médios

2 Colheres de sopa de raspa fina de limão

1 Colher de chá de gengibre ralado

 

 

 

 

Preparação

 

Aquecer o forno a 180 graus. Preparar uma forma com buraco com manteiga e polvilhada de farinha.

 

Numa taça colocamos a farinha, o gengibre, a raspa do limão, o bicarbonato e o sal, e mexemos para misturar os ingredientes.

 

Bater a manteiga com o açúcar até obtermos um preparado fofo, adicionam-se os ovos um a um que se bater muito bem entre cada adição, adiciona-se o sumo de limão e bate-se mais um pouco. Com a batedeira no mínimo adicionamos a farinha por 3 vezes e as natas azedas por 2, é só envolver os ingredientes, se os baterem vão ficar com um bolo duro.

 

Vertam a massa na forma e levem ao forno cerca de 50 minutos, verifiquem com o teste do palito. Retirem e deixem arrefecer na forma por 20 minutos, passado este tempo desenformem o bolo e deixem arrefecer.

 

Eu servi com um pouco de chantilly, mas não é necessário.

 

Experimentem…

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