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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


01
Fev16

Frango Assado com Tomilho Limão

por Cozinha com a Ju

Esta receita ficou entre as preferidas do meu marido, ou não adorasse ele frango assado. E pode não parecer mas podemos considerar este um frango com o seu quê de saudável..

 

É verdade que foi assado com pele, mas foi assado sobre uma grelha por isso toda a gordura foi perdida para o tabuleiro, e na altura de comer retirou-se a pele. Aqui a pele serviu para manter o tempero agarrado à carne  e também para que a carne se mantivesse tenra e suculenta. Foi sem dúvida dos melhores frangos que já comi... e a preparação não podia ser mais fácil...

 

frango tomilho.jpg

 

Ingredientes

 

1 Frango do campo, este tinha perto de 2 kg, aberto ao meio com pele, peçam apenas para retirar as gorduras supérfluas e as pontas das asas e pernas

3 Dentes de alho ralados, grandinhos

1 Colher de chá de mostarda em pó

3 Colheres de sopa de folhas de tomilho-limão picadinhas, eu uso frescas,

1 Colher de chá de curcuma, Açafrão das Índias

Raspa e sumo de um limão médio

1 Colher de chá de gengibre ralado

Azeite, sal e pimenta branca q.b.

 

Preparação

 

Coloquem todos os ingredientes numa tigela de forma a obter uma pasta, coloquem esta pasta entre a pele e a carne do frango, com cuidado para não rasgar a pele, deixem marinar por 1 horita.

 

Liguem o forno a 250 graus, e coloquem um tabuleiro com grelha dentro do forno, na posição média, quando estiver quente adicionem o frango com a pele virada para a grelha, ao fim de 15 minutos virem o frango e deixem cozinhar por mais 15, vai depender do tamanho do frango.

 

Desliguem e deixem repousar por 5-10 minutos.

 

Sirvam com uma salada verde e um arroz feito com os miúdos do frango.

 

Frango e tomilho.jpg

 

 

 

Experimentem…

 

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