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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


26
Jun15

Depois de ter recebido um magnífico cabaz de queijos da Saloio, decidi colocar logo mãos ao trabalho...Como era hora de almoço e estamos com este tempo quentinho decidi fazer uma salada fresca e deliciosa...

 

saladacamarao1.jpg

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

 

1 Alface grande, ou podem usar diversos tipos de alface

1 Cenoura grande

1 Embalagem de queijo de cabra Palhais curado com alho e ervas da Saloio

400 gr de camarão 40/60 cozido sem casca

3 Fatias de pão, eu usei de sementes integral

2 + 2 Colheres de sopa de azeite

Sumo de meio limão

 

Preparação

 

Lavem a alface, sequem-na bem com papel da cozinha. Lavem e pelem a cenoura, contem fatias finas no sentido do comprimento e depois façam palitos finos também. Reservem

 

Aqueçam uma frigideira antiaderente com o azeite, não deve ficar muito quente, e adicionem as fatias de pão, deixem-nas torrar ligeiramente, retirem e cortem em quadrados pequenos. Reservem.

 

Retirem 3 colheres de sopa do líquido que vem com o queijo e adicionem mais 2 colheres de sopa de azeite, juntem o sumo de limão e emulsionem tudo. Reservem.

 

Numa taça ou travessa de servir disponham primeiro a alface, depois a cenoura, o camarão e o queijo, reguem com o vinagrete e por fim os quadrados de pão.

 

Nota: não usei qualquer sal uma vez que o queijo só por si tem sal suficiente para a salada…

 

saladadecamarao.jpg

 

Experimentem…

 

 

 

 

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2 comentários

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De Paula a 26.06.2015 às 12:09

Gostei muito desta receita e da apresentação. Com este calor apetce mesmo uma salada fresca e leve.
Beijinhos
Paula

http://mesa-corrida.blogspot.pt/
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De Cozinha com a Ju a 26.06.2015 às 12:14

Obrigada Paula

Confesso que gostaria de ter fotos mais bonitas pois eu não tenho lá muito jeito para isso, e nem uma máquina toda xpto..

beijinhos

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