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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.
Adorei esta massa, ou não fosse eu uma apaixonada por massas, o sabor a azeitona é delicioso...
Ingredientes para 4 pessoas
4 Peitos de frango com 200 gr cada
2 Colheres de sopa de tomate seco em picado
6 Colheres de sopa de azeitonas descaroçadas e em rodelas
1 Folha de louro
2 Dentes de alho esmagados
1 Colher de sopa de concentrado de tomate
1 Colher de sobremesa de alcaparras picadas
2 Colheres de sopa de salsa fresca picada
100 Ml de vinho branco
Macarronete com azeitona da Milaneza cozido em bastante água e sal
Sal e azeite q.b.
Preparação
Num tacho colocar 1 fio de azeite e o alho esmagado, adicionar os peitos de frango e alourar de ambos os lados, retirá-los e reservar.
Retirar o alho e adicionar todos os restantes ingredientes, com exceção do vinho e da salsa, deixar refogar um pouco e adicionar os peitos de frango, temperar com sal e colocar o vinho branco, deixar ferver um pouco para evaporar o álcool, tapar e deixar cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando, retirar servir de imediato com a massa e salpicar com a salsa.
Experimentem…
A Milaneza desafiou alguns blogs a criarem uma receita com a nova gama sem glúten, onde podessemos demonstrar que estas são massas iguais às ditas normais e que todos os pratos podem ser feitos com a nova gama.
O resultado foi uma combinação de ingredientes perfeita, onde os sabores portugueses estão bem presentes
Ingredientes (para 4 pessoas):
8 Filetes de sardinha
1 Pacote de esparguete Milaneza sem glúten
200 gr de tomate cherry
1 Pimento amarelo
50 gr de alcaparras sem sal
50 gr de azeitonas pretas descaroçadas
50 gr de tomate seco em azeite
3 Cebolinhas (são cebolas que ainda não estão formadas)
2 Dentes de alho
Sumo de 1 limão
Funcho q.b.
Azeite e flor de sal q.b.
Preparação:
Lavem bem as sardinhas para que as escamas saiam e façam os filetes, temperem com funcho picadinho e sumo de limão e deixem marinar enquanto preparam os restantes ingredientes.
Entretanto comecem a cozer a massa em água a ferver temperada com sal durante 8-9 minutos.
Retirem a pele e as sementes ao pimento e cortem-no em tiras.
Piquem o alho e o tomate seco, cortem as cebolinhas em juliana fina e reservem.
Cortem o tomate cherry às metades.
Adicionem um fio de azeite a uma frigideira antiaderente e coloquem os filetes de sardinha com a pele virada para baixo, temperem com flor de sal e deixem alourar 2 minutos, virem e desliguem de imediato a frigideira, retirem os filetes e reservem quentes.
Num tacho antiaderente adicionem um fio de azeite e a cebolinha deixem refogar um pouco e adicionem o alho picadinho e o tomate seco, mexam e adicionem de seguida o pimento, o tomate cherry, as alcaparras, as azeitonas, deixem refogar um pouco, temperem com sal e adicionem um pouco de água de cozedura da massa, 2-3 colheres de sopa, retifiquem o sal.
Deixem cozinhar 2 minutos e coloquem agora a massa envolvam tudo com cuidado.
Coloquem uma porção de massa no prato, adicionem os filetes, salpiquem com um pouco de azeite e funcho e sirvam de imediato.
Experimentem...
Ideal para os dias mais quentes ou simplesmente para uma refeição deliciosamente saudável, ou porque sim...a escolha é vossa...
Ingredientes
3 Latas de atum ao Natural
150 gr de massa integral (ou não) cozida, eu usei fusilli
8 Tomates cereja
4 Ovos cozidos
300 gr de alface Iceberg
200 gr de alface roxa
2 Colheres de sopa de cebola roxa picadinha
3 Colheres de sopa de azeitonas pretas às rodelas e sem caroço
Vinagrete
2 Colheres de sopa de coentros bem picadinhos
5 Colheres de sopa de azeite
1 Colher de sopa de sumo de limão
1 Pitada de flor de sal
1 Colher de chá de mostarda de Dijon
Nota: todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente ou mesmo frios.
Preparação
Lavem bem as alfaces e o tomate, deixem a escorrer e se necessário sequem com papel de cozinha. Escorram também muito bem o atum.
Numa taça larga coloquem a alface, o tomate cortado em dois, a massa, o atum, as azeitonas, a cebola picadinha e envolvam tudo.
Misturem todos os ingredientes da vinagrete, eu uso um frasco coloco tudo lá dentro, fecho-o e abano-o energeticamente.
Reguem a salada com este preparado e distribuam os ovos cortados em quartos.
Experimentem…