Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.

Adorei esta massa, ou não fosse eu uma apaixonada por massas, o sabor a azeitona é delicioso...

 

Peito de Frango com Macarronete de Azeitona Milane

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

4 Peitos de frango com 200 gr cada

2 Colheres de sopa de tomate seco em picado

6 Colheres de sopa de azeitonas descaroçadas e em rodelas

1 Folha de louro

2 Dentes de alho esmagados

1 Colher de sopa de concentrado de tomate

1 Colher de sobremesa de alcaparras picadas

2 Colheres de sopa de salsa fresca picada

100 Ml de vinho branco

 

Macarronete com azeitona da Milaneza cozido em bastante água e sal

 

Sal e azeite q.b.

 

Preparação

Num tacho colocar 1 fio de azeite e o alho esmagado, adicionar os peitos de frango e alourar de ambos os lados, retirá-los e reservar.

 

Retirar o alho e adicionar todos os restantes ingredientes, com exceção do vinho e da salsa, deixar refogar um pouco e adicionar os peitos de frango, temperar com sal e colocar o vinho branco, deixar ferver um pouco para evaporar o álcool, tapar e deixar cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando, retirar servir de imediato com a massa e salpicar com a salsa.

 

Experimentem…

Autoria e outros dados (tags, etc)

A Milaneza desafiou alguns blogs a criarem uma receita com a nova gama sem glúten, onde podessemos demonstrar que estas são massas iguais às ditas normais e que todos os pratos podem ser feitos com a nova gama.

 

O resultado foi uma combinação de ingredientes perfeita, onde os sabores portugueses estão bem presentes

 

sardinhas.jpg

 


Ingredientes (para 4 pessoas):


8 Filetes de sardinha
1 Pacote de esparguete Milaneza sem glúten
200 gr de tomate cherry
1 Pimento amarelo
50 gr de alcaparras sem sal
50 gr de azeitonas pretas descaroçadas
50 gr de tomate seco em azeite
3 Cebolinhas (são cebolas que ainda não estão formadas)
2 Dentes de alho
Sumo de 1 limão
Funcho q.b.
Azeite e flor de sal q.b.

Preparação:


Lavem bem as sardinhas para que as escamas saiam e façam os filetes, temperem com funcho picadinho e sumo de limão e deixem marinar enquanto preparam os restantes ingredientes.

 

Entretanto comecem a cozer a massa em água a ferver temperada com sal durante 8-9 minutos.

 

Retirem a pele e as sementes ao pimento e cortem-no em tiras.

 

Piquem o alho e o tomate seco, cortem as cebolinhas em juliana fina e reservem.

 

Cortem o tomate cherry às metades.

 

Adicionem um fio de azeite a uma frigideira antiaderente e coloquem os filetes de sardinha com a pele virada para baixo, temperem com flor de sal e deixem alourar 2 minutos, virem e desliguem de imediato a frigideira, retirem os filetes e reservem quentes.

 

Num tacho antiaderente adicionem um fio de azeite e a cebolinha deixem refogar um pouco e adicionem o alho picadinho e o tomate seco, mexam e adicionem de seguida o pimento, o tomate cherry, as alcaparras, as azeitonas, deixem refogar um pouco, temperem com sal e adicionem um pouco de água de cozedura da massa, 2-3 colheres de sopa, retifiquem o sal.

 

Deixem cozinhar 2 minutos e coloquem agora a massa envolvam tudo com cuidado.

 

Coloquem uma porção de massa no prato, adicionem os filetes, salpiquem com um pouco de azeite e funcho e sirvam de imediato.

 

Experimentem...

Autoria e outros dados (tags, etc)

24
Abr15

Ideal para os dias mais quentes ou simplesmente para uma refeição deliciosamente saudável, ou porque sim...a escolha é vossa...

 

saladaatum.jpg

 

 

Ingredientes

 

3 Latas de atum ao Natural

150 gr de massa integral (ou não) cozida, eu usei fusilli

8 Tomates cereja

4 Ovos cozidos

300 gr de alface Iceberg

200 gr de alface roxa

2 Colheres de sopa de cebola roxa picadinha

3 Colheres de sopa de azeitonas pretas às rodelas e sem caroço

Vinagrete

2 Colheres de sopa de coentros bem picadinhos

5 Colheres de sopa de azeite

1 Colher de sopa de sumo de limão

1 Pitada de flor de sal

1 Colher de chá de mostarda de Dijon

 

Nota: todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente ou mesmo frios.

 

Preparação

 

Lavem bem as alfaces e o tomate, deixem a escorrer e se necessário sequem com papel de cozinha. Escorram também muito bem o atum.

 

Numa taça larga coloquem a alface, o tomate cortado em dois, a massa, o atum, as azeitonas, a cebola picadinha e envolvam tudo.

 

Misturem todos os ingredientes da vinagrete, eu uso um frasco coloco tudo lá dentro, fecho-o e abano-o energeticamente.

 

Reguem a salada com este preparado e distribuam os ovos cortados em quartos.

 

Experimentem…

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Quem sou

foto do autor


Pesquisar

  Pesquisar no Blog