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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.

18
Abr15

Buttermilk Chocolate Cake

por Cozinha com a Ju

Esta é uma receita que rende dois bolos, que depois foram colocados um em cima do outro, para ficar bem grande, e a forma usada foi de 26cm de diâmetro, como podem ver é mesmo grande...

 

Foi o bolo que fiz para a festa da Páscoa da catequese do meu menino...foi um tanto quanto feito sob pressão, pois tinha apenas 2 horas para o bater, cozer, e decorar, o problema foi cozer pois teve que ir metade de cada vez e como é um bolo denso leva imenso tempo a arrefecer...mas lá se conseguiu...

 

E é um bolo muito simples de fazer, é só juntar os líquidos aos secos e já está, nem bater precisa...

 

buttercake.jpg

 

 

Ingredientes para 2 bolos

 

3 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 chávena de açúcar branco

1 + ½ chávena de açúcar amarelo/

4 ovos M

1 de chávena de cacau em pó

1 tablete de chocolate

500 gr de buttermilk

100 gr de margarina

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de chá rasa de bicarbonato

1 colher de sopa de café solúvel

1 colher de café de canela

1 pitada de sal

 

Creme de baunilha foi feito com pudim boca doce de baunilha, é só seguir as instruções da embalagem, e não se esqueçam quando colocarem a arrefecer cubram com película aderente para não criar "crosta" podem encontrar a receita de creme de pasteleiro aqui 

 

 

Preparação

 

Coloquem a farinha, os açúcares, a canela, o fermento, o bicarbonato, o cacau em pó, o sal numa taça e misturem bem com uma vara de arames, ou com a batedeira em velocidade muito baixa até ficar tudo uniforme.

 

Aqueçam o buttermilk com a margarina, mas sem ferver, depois de aquecido adicionem a tablete de chocolate e o café solúvel, mexam até estar completamente derretida. Deixem arrefecer até ficar tépido, adicionem os ovos ligeiramente batidos ao preparado anterior e misturem bem.

 

Adicionem o preparado anterior ao pretarado da farinha e com uma vara de arames ou com a batedeira, envolvam até obterem um preparado uniforme, não necessitam de bater muito. 

 

Dvidam a massa por duas formas redondas (eu usei de 26 cm de diâmetros) e sem buraco, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, levem ao forno pré-aquecido a 180 graus, forno a gás, aproximadamente 35 minutos, façam o teste com o palito. Retirem do forno e deixem repousar na forma 5 minutos antes de os desenformarem.

 

Coloquem-nos a arrefecer. Na altura de rechear abram uma cova com 1 cm de profundidade em uma das metades, deixando uma beira a toda a volta, adicionem o recheio, assim ele irá manter-se dentro do bolo e não escorrerá, cubram com a outra metade, coloquem um pouco do recheio por cima e decorem a gosto.

 

Este bolo fica delicioso com recheio de chantilly ao qual eu adiciono chocolate em pó, mas podem usar morangos, creme de pasteleiro de chocolate, ganache de chocolate... a escolha é vossa.

 

Experimentem…

 

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20
Fev15

Pudim de Ananás e Gelatina

por Cozinha com a Ju

Recebi um prémio da Boca Doce referente a um passatempo de Natal, um pacote cheio de embalagens Boca Doce, esta é a minha primeira proposta. Um pudim com uma textura diferente por causa da gelatina e super fresquinho

 

pudimananas.jpg

 

 

Ingredientes

 

 

2 embalagens de boca doce sabor a ananás + os ingredientes da preparação das mesmas

1 pacote de gelatina de ananás

4 fatias de ananás de calda

250 ml de água do ananás em calda (ou água)

 

Preparação

 

Preparem os bocas doce conforme indicação das embalagens, retirem apenas 50 gr de açúcar, ao açúcar recomendado.

 

Quando colocarem ao lume para prepararem o pudim adicionem a calda do ananás e quando começar a fervilhar adicionem a gelatina em pó, deixem espessar um pouco, desliguem e deixem arrefecer um pouco antes de adicionarem o ananás cortado em pedacinhos pequenos.

 

Vertam para uma forma, passada previamente por água e levem ao frio até ficar bem firme. Para desenformar coloquem a forma num pouco de água quente, desprendam as margens com uma faca fina e virem para um prato de servir.

 

pudimananas2.jpg

 

 

Experimentem…

 

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