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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.

02
Jul15

Esparguete com Lombo Salteado

por Cozinha com a Ju

Os pratos de massa são muito apreciados cá em casa, são dos meus preferidos e para mim não precisam de qualquer acompanhamento, esta é mais uma receita a juntar-se a tantas outras de massa que já estão no blog e espero mais uma vez que apreciem, que a preparem e que me contem tudinho...

 

esparguetelombomilaneza.jpg

 

Ingredientes para 4 pessoas

 

400 gr de massa esparguete Milaneza

400 gr de lombo de porco

200 gr de tomate cereja

3 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1 Colher de sopa de molho de peixe 

1 Colher de sobremesa de alho em pó

1 Colher de sobremesa de flocos de pimenta vermelha

1 Chalota picadinha

Pimenta branca e sal q.b.

Azeite q.b.

2 Colheres de sopa de salsa ou coentros picados

Sumo de 1 lima

 

Preparação

 

Cortem a carne em pedaços pequenos e o mais fino que conseguirem, temperem com o vinagre, o molho de peixe, um pouco de pimenta branca e o alho em pó. Deixem marinar pelo menos meia hora.

 

Cozam a massa em bastante água temperada com sal…

 

Entretanto comecem a preparar a carne…aqueçam uma frigideira larga e adicionem um fio de azeite generoso, coloquem os flocos de pimenta, a chalota e deixem alourar um pouco, adicionem a carne e temperem com sal, deixem saltear um pouco.

 

Adicionem o tomate cereja cortado em dois e deixem que ele murche, adicionem cerca de 1 concha de água da cozedura da massa e quando começar a ferver adicionem a massa já cozida, envolvam tudo e sirvam de imediato polvilhada com os coentros ou a salsa e o sumo de lima, se gostarem reguem com um fio de azeite antes de servir.

 

Experimentem…

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