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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.

20
Fev15

Pudim de Ananás e Gelatina

por Cozinha com a Ju

Recebi um prémio da Boca Doce referente a um passatempo de Natal, um pacote cheio de embalagens Boca Doce, esta é a minha primeira proposta. Um pudim com uma textura diferente por causa da gelatina e super fresquinho

 

pudimananas.jpg

 

 

Ingredientes

 

 

2 embalagens de boca doce sabor a ananás + os ingredientes da preparação das mesmas

1 pacote de gelatina de ananás

4 fatias de ananás de calda

250 ml de água do ananás em calda (ou água)

 

Preparação

 

Preparem os bocas doce conforme indicação das embalagens, retirem apenas 50 gr de açúcar, ao açúcar recomendado.

 

Quando colocarem ao lume para prepararem o pudim adicionem a calda do ananás e quando começar a fervilhar adicionem a gelatina em pó, deixem espessar um pouco, desliguem e deixem arrefecer um pouco antes de adicionarem o ananás cortado em pedacinhos pequenos.

 

Vertam para uma forma, passada previamente por água e levem ao frio até ficar bem firme. Para desenformar coloquem a forma num pouco de água quente, desprendam as margens com uma faca fina e virem para um prato de servir.

 

pudimananas2.jpg

 

 

Experimentem…

 

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17
Jan14

Pudim de Laranja na Panela

por Cozinha com a Ju

Ingredientes

 

 

Pudim

 

1 Litro de leite gordo

300 gr de açúcar

Casca de 1 laranja

5 Ovos + 5 gemas

1 Colher de sopa de amido de milho

 

Caramelo

 

100 gr de açúcar + 2 colheres de sopa de água.

 

Preparação

 

Caramelo

 

Colocar o açúcar na forma do pudim e levar ao lume, quando ficar escuro adicionar a água e deixar ferver um pouco. Barrar a forma com o caramelo.

 

Pudim

Aquecer o leite com a casca de laranja e o açúcar. Apenas aquecer e não deixar ferver. Retirar a casca de laranja.

 

Bater com uma vara de arames os ovos, à parte misturar as gemas de ovos com o amido de milho dissolvido num pouco de leite frio.

 

Juntar as gemas aos ovos. Verter em fio o preparado anterior no leite e não parar de mexer. Passar a mistura por um passador de rede, e verter a mistura para a forma.

 

Fechar, colocar na panela de pressão e quando começar a apitar, deixar 15 minutos, desligar, deixar o vapor sair e só depois abrir a panela. Retirar a forma e desenformar quando estiver frio.

 

Decorar com raspas de laranja.

 

Experimentem… 

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07
Jan14

Pudim de Cocô

por Cozinha com a Ju

 

 

Ingredientes

 

 

350 gr de açúcar RAR

75 gr de manteiga amolecida

250 ml de leite de cocô

175 gr de coco ralado seco

10 Gemas

 

Preparação

 

Numa taça colocar o leite de cocô e o cocô seco e deixar absorver.

 

Bater muito bem o açúcar com a manteiga, adicionar as gemas, que devem ser passadas por uma peneira, e mexer com uma espátula até incorporar bem no açúcar e na manteiga.

 

Adicionar o preparado de leite de cocô com o cocô ralado, envolver e levar ao frigorífico, tapado com película aderente, durante a noite.

 

Untar uma forma com manteiga e cozer em banho-maria em forno a 170 graus durante 45 minutos.

 

Desenformar frio

 

Experimentem…

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