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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.

11
Abr15

Wraps de Frango com Caril

por Cozinha com a Ju

Mais simples é impossível...uma refeição ligeira, pouco calória ideal para os dias em que o tempo é pouco e não só... O caril dá-lhe um toque exótico que vão adorar...

 

wrapsfrangocaril.jpg

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

 

4 Peitos de frango, sem pele e sem gorduras, são peitos e não bifes, se fizerem com bifes o processo de cozedura vai ser mais rápido

8 Tortilhas de compra, ou podem usar esta receita 

1 Colher de sopa de caril

1 Colher de chá de açafrão das Índias, curcuma

1 Colher de sopa de alho em pó

Sal q.b.

Sumo de 2 limas

1 Colher de sopa de margarina

1 Chávena de alface iceberg

Molho de iogurte q.b. ( ver a receita aqui)

 

Preparação

 

Temperem os peitos do frango com o caril, o açafrão, o sal, o sumo das limas e o alho em pó. Deixem marinar pelo menos meia hora.

 

Aqueçam bem uma frigideira antiaderente e quando estiver bem quente adicionem a margarina e os peitos de frango, deixem dourar bem de ambos os lados. Reduzam o lume e deixem cozinhar tapados por cerca de 5 minutos.

 

Desliguem e deixem repousar por 5-10 minutos tapados.

 

Passado este tempo cortem os peitos de frango em fatias.

 

Aqueçam as tortilhas conforme a indicação na embalagem, adicionem um pouco de molho a todo o comprimento (diâmetro) da tortilha, coloquem um pouco de alface e distribuam o frango. Adicionem um pouco mais de molho se desejarem e enrolem.

 

Estão prontas a comer….

 

Experimentem…

 

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21
Ago14

Wrap de Frango Indiano

por Cozinha com a Ju

Sabores indianos para aquecer este Verão tímido...

 

 

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

 

2 Peitos de frango grandes de preferência do campo

1 Colher e sopa de óleo

1 Colher de chá de hot madras (caril Indiano)

1 Colher de café de curcuma (açafrão das Índias)

Sal q.b.

6 Fatias de bacon

8 Tortilhas

Alface e tomate cherry

Molho de iogurte sem o cebolinho (ver aqui)

 

Preparação

 

Temperamos os peitos de frango com a curcuma, o caril e o óleo. Deixamos marinar cerca de 1 hora.

 

Grelhamos o frango, eu fiz no carvão, mas podem fazer num grelhador convencional.

 

Deixamos o frango repousar tapado durante 5 minutos antes de o fatiar-mos.

 

No grelhador ou numa frigideira alouramos o bacon até ficar estaladiço.

 

Aquecemos as tortilhas até inflarem dos dois lados. Barramos com o creme de iogurte dispõe-se a alface, o tomate cherry o bacon partido aos pedaços e os pedaços de frango fatiados, enrolamos e os nossos wraps estão prontos a comer.

 

Experimentem…

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Uma refeição leve, saudável ideal  para os dias mais quentes que se aproximam...

 

 

 

 

Ingredientes

 

 

Pão Chapati

 

2 Chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 Chávena de água

1 Colher de chá de sal

2 Colheres de sopa de manteiga

1 Colher de chá de alho em pó

 

Molho de iogurte

 

1 Iogurte natural sem açúcar

1 Colher de sopa de maionese

1 Colher de sobremesa de mostarda Savora

1 Colher de sobremesa de sumo de lima

Raspa de meio limão

1 Pitada de sal

2 Colheres de sopa de cebolinho picado

 

Recheio

 

Frango cozido, ou sobras de frango assado, eu usei cozido em caldo aromático para ficar com sabor

1 Tomate, sem pele e sem pevides cortado em pedacinhos

2 Colheres de sopa de azeitonas sem caroço e picadas

4 Folhas de alface cortadas em juliana

1 Cenoura pequena ralada

 

Preparação

 

Pão chapati

 

Colocar a farinha, a água e o sal e bater muito bem até obter uma massa elástica, eu usei o processador de alimentos e bati durante 3 minutos, se usarem a batedeira com o gancho de massas demora um pouco mais. Colocar a massa coberta com um pano humedecido no frio por cerca de 30 minutos.

 

Derreter a manteiga com o alho 20 segundos no micro-ondas. Retirar a massa do frio, polvilhar a bancada e o rolo da massa com farinha, dividir em 6 porções, estender a massa em circulo, que fique com 0,5cm de altura, pincelar com a manteiga, e levar uma a uma a cozer em frigideira antiaderente quente, colocar a lado que tem manteiga virado para baixo, deixar cozer 1-2 minutos de cada lado.

 

Molho de iogurte

 

Misturar todos os ingredientes e colocar no frio até servir.

 

Montagem

 

Espalhar o molho pelo pão, colocar por cima um pouco de todos os ingredientes do recheio, enrolar e servir.

 

 

Experimentem…

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