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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


15
Set15

Trança Doce de Baunilha

por Cozinha com a Ju

Agora que mais um ano lectivo começa, começa também a tarefa de preparar os lanches dos fihotes...não sou adepta de comprar produtos já prontos a serem consumidos. Por norma, os meus pequenos, levam todos os dias pão, mas sei que de vez em quando sabe bem variar, por isso faço-lhes merendas, pães de leite, manhazitos, muffins, etc, etc...

Esta trança é uma excelente opção, uma espécie de brioche com formato diferente e um sabor a baunilha dellicioso...

 

trançadocebaunilha.jpg

 

 

Ingredientes

 

 

500g de farinha tipo 65

25 gr de fermento fresco de padeiro

7g de sal

1 ovo inteiro + 3 gemas M

75 gr de margarina derretida mas fria

100 gr de açúcar

200ml de natas com sabor a baunilha Parmalat

Leite q.b.

1 gema de ovo batida numa colher de sopa de leite morno para pincelar

 

Preparação

 

Retirem cerca de 100 gr de farinha ao peso inicial, desfaçam o fermento nas natas e adicionem a farinha, envolvam bem. Deixem repousar por 15 minutos tapado com pelicula aderente.

 

Coloquem a restante farinha, o sal e o açúcar numa taça e envolvam bem, adicionem o preparado anterior e amassem um pouco, adicionem os ovos e amassem bem, se verificarem que a massa está muito rija adicionem um pouco de leite morno, eu adicionei 3 colheres de sopa. A massa deve ficar consistente pois vai ser necessário tende-la.

Amassem mais um pouco e adicionem a margarina. Amassem novamente 5 minutos à mão, se for na batedeira não é preciso tanto.

 

Cubram com farinha e levem a levedar cerca de 1 hora num local quente e isento de correntes de ar.

 

Passado este tempo cortem a massa em três pedaços iguais, façam rolos do mesmo comprimento e entrelacem-nos em trança.

 

Levem a levedar novamente por meia hora. Antes de colocar no forno pincelem com a gema de ovo batida no leite e levem ao forno pré-aquecido a 180-190 graus por 30-40 minutos.

 

Experimentem…

 

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