Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


10
Dez14

Arroz de Frango do Campo no Forno

por Cozinha com a Ju

Esta é uma receita que faço várias vezes cá por casa. Podem substituir o frango por pato que fica uma delicia.

Uma receita que conforta até a alma..

 

 

arrozdefrangonoforno.jpg.jpg

 

 

Ingredientes

 

Meio frango do campo grande

1 Chouriço alentejano

2 Chávenas de arroz Agulha

1 Malagueta

3 Dentes de alho

2 Folhas de louro

1 Alho francês

1 Cenoura média

Um ramo de cheiros, com salsa e tomilho limão

3 Colheres de sopa de salsa piada

2 Colheres de sopa de azeite

100 ml de vinho branco

Sal e pimenta preta q.b.

 

Preparação

 

Coloquem o frango partido em pedaços num tacho, adicionem o louro, o ramo de cheiros, a cenoura descascada e cortada em pedaços grandes, o alho francês cortado ao meio, um pouco de pimenta preta, os dentes de alho sem casca mas inteiros, encham com água e levem a cozer, tapado, por cerca de 30-40. Até a carne se soltar dos ossos.

 

Quando acabar de cozer, retirem o frango e coem o caldo que se formou. Deixem arrefecer um pouco o frango e lasquem-no.

 

No mesmo tacho adicionem metade do chouriço cortado em cubos pequenos, a malagueta finamente picada, juntamente com o azeite e deixem refogar, adicionem o frango e o arroz, deixem refogar um pouco e adicionem o vinho, deixem evaporar o álcool e adicionem 4 chávenas do caldo da cozedura do frango, adicionem a salsa, temperem com sal, e quando levantar fervura mexam, baixem o fogo e deixem cozer até absorver toda a água. Transfiram para um tabuleiro e adicionem por cima o restante chouriço, cortado em cubos pequenos e levem ao forno para alourar o chouriço. Se tiverem grill é mais rápido.

 

 

Experimentem…

Autoria e outros dados (tags, etc)


2 comentários

Sem imagem de perfil

De tertulia da susy a 10.12.2014 às 16:02

Tb gosto muito!
Imagem de perfil

De Cozinha com a Ju a 12.12.2014 às 08:27

É realmente muito bom Susana. beijinhos

Comentar post



Quem sou

foto do autor


Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Parcerias



Os melhores fãs do mundo



Arquivo

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2013
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2012
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D