Cozinha Com a Ju

Esta receita foi-me dada pela minha sogra, mas é uma receita da cunhada dela, chamam-lhe bolo de S. Luis e é um dos meus bolos preferidos...

Ingredientes

250 gr de açúcar amarelo fino

300 gr de farinha trigo sem fermento

4 Ovos L

200 ml de azeite morno

1 Colher de sopa de canela

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Colher de café de bicarbonato

Preparação

Ligar o forno a 180 graus barrar uma forma com manteiga e polvilhá-la com farinha.

Bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo, adicionar a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato, envolver bem mas sem bater, adicionar o azeite, envolver tudo muito bem, colocar na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Pode ser necessário tapar o bolo com papel de aluminio a meio da cozedura

Retirar do forno deixar arrefecer cerca de 5 minutos e desenformar.

Experimentem…