Cozinha Com a Ju

Eu gosto imenso de comida oriental, excepto Tailandesa pois acho-a demasiado "floral" para o meu gosto, por isso cá por casa muitos são os pratos que se fazem com inspiração chinesa, japonesa, indiana ou árabe.

São receitas simples, a maior parte delas, e fáceis de preparar. 

Ingredientes para 4 pessoas

350 gr de carne de porco, eu usei lombo, cortado o mais fino que conseguirem (o melhor será congelar um pouco a carne pois torna-se mais fácil cortar)

6 Colheres de sopa de molho de soja, eu uso da marca Kikomman, se usarem de outra marca reduzam para metade.

1 Colher de sopa de molho de ostra (opcional)

1 Colher de sopa de vinagre de arroz (podem usar de sidra ou de vinho branco)

2 Colheres de sopa de amido de milho (maisena)

200 gr de cogumelos brancos laminados (frescos, sem serem de conserva)

300 gr de rebentos de soja

1 Cenoura cortada em rodelas

200 gr de massa noodles

3 Colheres de sopa de óleo de amendoim

Sal q.b.

Preparação

Coloquem a carne juntamente com 3 colheres de sopa de molho de soja, o molho de ostra, o vinagre, o amido de milho e 1 colher de sopa de óleo, misturem bem e deixem marinar por meia hora.

Levem uma wok ou frigideira antiaderente ao lume e quando estiver bem quente adicionem o restante óleo, coloquem os cogumelos e deixem saltear, adicionem o preparado da carne, e deixem fritar, vão mexendo pois pode ter tendência para pegar, adicionem a cenoura, e o restante molho de soja, provem e se for necessário adicionem um pouco de sal. Deitem um pouco de água para criar molho, não será preciso adicionar muita.

Todo este processo de adicionar os cogumelos até adicionar a cenoura não deverá ir além dos 7-8 minutos, uma vez que tudo cozinha muito rápido. Depois de desligarem adicionem os rebentos de soja e envolvam.

Preparem os noodles conforme as indicações da embalagem, escorram e adicionem ao preparado anterior, envolvam tudo muito bem e sirvam de imediato.

Experimentem…