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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


24
Fev15

Uma receita simples com sabores frescos que combinam na perfeição com o entrecosto

 

Entrecosto Assado.jpg

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

 

1kg de entrecosto

1 ramo de coentros picadinho

Sumo de 1 limão grande

1 malagueta

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de paprika

50 ml de azeite

Sal q.b.

 

Preparação

 

Coloquem o alho, os coentros, a paprika, o sumo de limão, o azeite e o sal numa tigela e misturem tudo, cortem a malagueta em rodelas e adicionem à marinada.

 

Vertam sobre o entrecosto, espalhem bem, tapem com pelicula aderente e levem ao frio de um dia para o outro.

 

Retirem do frio 1 hora antes de ir para o forno. Pré aqueçam o forno a 220 graus, coloquem o entrecosto numa grelha com um tabuleiro por baixo, se não tiverem coloquem num tabuleiro forrado com papel vegetal.

 

Levem ao forno e passado 20 minutos reduzam a temperatura par 180-190 graus, leva cerca de 40 a 50 minutos a ficar pronto. A meio da cozedura virem o entrecosto para que fique coradinho dos dois lados.

 

Sirvam com batatinha primor cozida e depois alourada num pouco de banha.

 

entrecosto2.jpg

 

 

Experimentem…

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