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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.


03
Jun14

Feijoada de Chocos com Camarão

por Cozinha com a Ju

Este tipo de comida é a minha perdição, comida de conforto...é o nome que agora lhe dão, antes chamava-mos comida caseira, seja lá o nome que lhe dão o que interessa é que continua a ser daquelas comidas que quase todos gostamos.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

 

1kg de choco grande cortado em pedaços, este peso é o peso do choco limpo

12 Camarões médios sem cabeça e descascados

3 Chávenas de feijão branco cozido

100 gr de chouriço meio-gordo cortado em rodelas finas

2 Cenouras médias cortadas em rodelas

1 Malagueta média cortada em pedaços pequenos

2 Folhas de louro

1 Cebola média picadinha

2 Dentes de alho picadinhos

1 Colher de sopa de pasta de tomate

1 Pimento vermelho médio cortado em tiras finas

150 ml de vinho tinto

Azeite q.b.

Sal e pimenta preta q.b.

Água q.b.

1 Ramo de coentros picado

 

 

 

 

 

Preparação

 

Colocar a cebola juntamente com o chouriço e o azeite numa panela, levar ao lume e deixar refogar um pouco, adicionar o alho, o louro, o pimento, e a malagueta, deixar refogar mais um pouco e adicionar o choco, a cenoura e a pasta de tomate, mexer e adicionar o vinho, deixar levantar fervura para o álcool evaporar temperar com sal e pimenta, adicionar água até cobrir o choco, e quando levantar fervura novamente tapar e deixar cozer em lume brando cerca de 25 minutos, ou até o choco estar quase cozido, nesta altura adicionar o feijão e o camarão e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

 

Na altura de servir salpica-se com coentros e mexe-se um pouco.

 

Acompanha com um arroz branco seco.

 

Experimentem…

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2 comentários

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De Marisa Valadas a 03.06.2014 às 10:29

Bem apetitoso!
Passatempo no blog: http://www.sweetmykitchen.com/2014/06/passatempo-olha-o-peixinho-fresquinho.html
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De Cozinha com a Ju a 03.06.2014 às 10:45

Tenho que passar pelo teu blog beijinhos

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