Cozinha Com a Ju

Cá por casa gostamos muito de muffins, uma espécie de queques feitos com menos ovos, açucar e óleo, o que os torna mais saudáveis e ideais para os miúdos levarem para os lanches na escola.

Ingredientes para 12

2 Chávenas de farinha trigo com fermento

2 Colheres de açúcar branco

½ Chávena de açúcar amarelo

2 Ovos L à temperatura ambiente

½ Chávena de buttermilk

½ Chávena de óleo

2 Chávenas de cenoura ralada

1 Colher de chá de canela

½ Colher de chá de sal

1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação

Ligar o forno a 200 graus.

Untar formas de queques com manteiga ou colocar umas formas de papel.

Numa taça misturar bem a farinha, o açúcar branco, a canela, o sal e o bicarbonato.

Noutra taça colocar os ovos e bater com o açúcar amarelo até obter um preparado fofo, adicionar o buttermilk e o óleo e mexer mais um pouco. Adicionar as cenouras a este preparado e envolver com uma colher de pau.

Verter este preparado para o da farinha e envolver mas sem bater.

Com a ajuda de uma colher de sopa verter o preparado para as formas, levar ao forno durante 20 minutos, fazer o teste do palito

Experimentem…