Cozinha Com a Ju

Então vamos entrar numa fase de experiências, esta foi a primeira, na calha estão por fazer barras próteicas, aumentar a porção de próteina destes muffins e de outros que ando a magicar, fazer um pão hiper, mega, saudável e próteico, pois claro está. Tudo isto terá de ser feito sem recurso a açucares simples, farinhas refinadas ou outro qualquer produto que se encontra entre a lista daqueles quase proíbidos para quem quer seguir um estilo de vida saudável. Mas...e o mais importante... é que tudo isto não seja apenas comestível mas também delicioso.

Agora falando destes meninos..não esperem um doce, pois estes não são doces, sentimos o sabor do cacau, que é divinal,  um toque de doçura, e deliciamo-nos ao saber que estamos a comer algo saudável e sem culpas. 

Ingredientes para cerca de 10 muffins

200 gr de farinha de soja

5 Nozes

2 Cenouras médias raladas – eu usei biológicas

3 Colheres de sopa de mel

2 Ovos L inteiros, ou 3 Claras de ovo L

4 Pastilhas de manteiga de cacau, eu usei da Iswari

1 Colher de sopa de cacau em pó

1 Colher de café de fermento em pó

1 Colher de café mal cheia de bicarbonato

1 Pitada de canela, se gostarem

1oo ml de leite magro tépido ou a mesma quantidade de iogurte magro, ou outro leite da vossa preferência

Preparação

Derretam a manteiga no micro-ondas e deixem arrefecer.

Coloquem os ovos, o mel, o leite ou o iogurte, a manteiga, as nozes e a cenoura no liquidificador e triturem tudo, irão ficar alguns pedaços de nozes por triturar mas não há problema.

Numa taça adicionem os restantes ingredientes previamente peneirados. Adicionem o preparado anterior aos ingredientes secos e misturem tudo com uma vara de arames.

Distribuam por formas e levem ao forno previamente aquecido a 180 graus durante aproximadamente 10-15 minutos.

Experimentem…