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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.

13
Jul15

Salada de Frango Exótica

por Cozinha com a Ju

Quem disse que iniciar um regime alimentar mais cuidado pode ser doloroso? Aqui está a prova que uma boa alimentação também pode ser saborosa...

 

salada de frango exotica.jpg

 

Ingredientes para 2 pessoas

 

2 peitos de frango

2 fatias de abacaxi em cubos

250/300 gr de salada verde

1 iogurte light natural

Molho de iogurte q.b. podem ver a receita aqui (optem por iogurte light e maionese light)

 

1 colher de sopa de mistura de sal condimentado com malagueta e limão, esta mistura eu comprei nuns moinhos no Aldi aquando da semana da Ásia, caso não encontrem preparem do seguinte modo: piquem finamente uma casquinha de limão, com meia malagueta sem semente, adicionem um pouco de sal fino e pimenta preta e branca moída, por fim acrescentem umas gotas de sumos de lima.

1 colher de chá de açafrão das Índias, (curcuma)

Óleo de amendoim q.b.

 

Preparação

 

Cortem pedaços grandes de peito de frango, coloquem-nos numa taça e misturem com o iogurte, o açafrão e a mistura de compra ou preparada na altura. Deixem marinar por meia hora.

 

Aqueçam uma frigideira antiaderente, adicionem um pouco de óleo e com um papel absorvente retirem o excesso. Coloquem os pedaços de frango na frigideira e alourem-nos de todos os lados.

 

Num prato de servir distribuam a salada, os pedaços de frango e o abacaxi, coloquem porções de molho de iogurte e sirvam de imediato.

  

Experimentem…

 

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