Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]
É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.
Um receita bem nutritiva, repleta de legumes de todas as cores e feitios, simples de confeccionar e cheia de sabor...
Ingredientes para 4 pessoas
1 Frango partido em pedaços grandes, sem pele e sem gorduras
8 Tomates cereja maduros
8 cebolinhas
12 cenouras pequenas (baby)
200 gr de feijão verde redondo, se não encontrarem usem do normal
2 Dentes de alho esmagados
1 Folha de louro
1 Fio generoso de azeite Biológico Quinta da Sequeira
250 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
Meia malagueta vermelha sem sementes e finamente picada
Sal q.b.
Salsa para polvilhar
Preparação
Colocar o azeite numa panela quando estiver quente adicionar o frango e deixar alourar bem de ambos os lados, adicionar as cebolinhas, os alhos, a folha de louro, a malagueta e deixar refogar um pouco, adicionar o tomate, o concentrado de tomate, o vinho e mexer bem, quando levantar fervura temperar com sal mexam um pouco e tapem a panela, deixem cozinhar cerca de 15/20 minutos em lume brando, adicionem as cenouras e o feijão verde 5 minutos antes do final da cozedura para que os legumes fiquem crocantes…o frango deve estar cozido ao fim de 20/25 minutos.
Antes de servirem retirem a folha de louro, os alhos esmagados e polvilhem com salsa, sirvam com puré…
Experimentem…