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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.
Quem não gosta de um suculento lombo assado no forno com batatinhas, arroz branco e esparregado? Esta é uma receita excelente para aqueles almoços de domingo com a família
Ingredientes para 6 pessoas
1 Lombo de Porco com cerca de 1 kg
1 Chouriço de cebola
1 Cenoura grande
6 Cebolinhas pequenas
1 Colher de sopa de alho em pó
1 Colher de sopa de paprika
1 Malagueta
1 Colher de sopa de banha
1 Colher de sopa de azeite
200 ml de vinho branco
Sal e pimenta preta q.b.
Preparação
Coloquem o alho, a banha, o azeite, a paprika, a pimenta preta, e o sal numa tigela e misturem.
Abram o lombo de porco e coloquem o chouriço sem pele, temperem a carne com um pouco de sal e pimenta. Enrolem e prendam com um fio de cozinha.
Coloquem o lombo num recipiente que possa ir ao forno e barrem-no todo com a marinada preparada anteriormente, adicionem o vinho e a malagueta cortada grosseiramente, tapem e levem ao frio de um dia para o outro.
Retirem do frio 1 hora antes de ir para o forno. Pré aqueçam o forno a 200 graus, coloquem a cenoura descascada e cortada em 4, as cebolinhas descascadas, reguem com um pouco de azeite e levem ao forno cerca de 50 a 60 minutos, a meio da cozedura virem o lombo para que ganhe cor de ambos os lados, de vez em quando reguem o lombo com a marinada para que não seque demasiado. Não deixem assar demasiado para que a carne não fique seca. Depois de assar retirem do forno para a carne não secar, envolvam em papel de alumínio e deixem repousar cerca de 10 minutos antes de fatiar.
Sirvam com batatinhas assadas, arroz branco e esparregado
Experimentem…