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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.
Queijo, queijo...como resistir a um prato que junta massa e queijo?
Ingredientes para 4 pessoas
350 gr massa cortada integral
4 Medalhões de pescada
16 Camarões grandinhos
1 Colher de sopa de margarina Liquida
4 Colheres de sopa de queijo Palhais mix cremoso da Saloio
2 Colheres de sopa de salsa picadinha
1 Pitada de 5 pimentas moídas no momento
Sal e azeite q.b.
Preparação
Cozemos a massa até ficar al dente, em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite, escorremos mas reservamos um pouco da água da cozedura.
Aquecemos uma frigideira anti— aderente e quando estiver quente adicionamos a margarina, e os camarões, deixamos aloirar de ambos os lados e temperamos com um pouco de sal, retiram-se e reservem.
Na mesma frigideira, e sem limpar adicionem os medalhões, se for necessário adicionem um pouco mais de margarina, temperem com um pouco de sal e pimenta e deixem alourar, retiram-se e reservem.
Na mesma frigideira adicionem agora um pouco da água da massa, cerca de uma concha, quando começar a fervilhar adicionem o queijo e a salsa mexam bem e deixem engrossar um pouco.
Coloquem um pouco de massa num prato de servir, adicionem um medalhão e 4 camarões e cubram com um pouco do molho.
Experimentem…
Ideal para os dias mais quentes ou simplesmente para uma refeição deliciosamente saudável, ou porque sim...a escolha é vossa...
Ingredientes
3 Latas de atum ao Natural
150 gr de massa integral (ou não) cozida, eu usei fusilli
8 Tomates cereja
4 Ovos cozidos
300 gr de alface Iceberg
200 gr de alface roxa
2 Colheres de sopa de cebola roxa picadinha
3 Colheres de sopa de azeitonas pretas às rodelas e sem caroço
Vinagrete
2 Colheres de sopa de coentros bem picadinhos
5 Colheres de sopa de azeite
1 Colher de sopa de sumo de limão
1 Pitada de flor de sal
1 Colher de chá de mostarda de Dijon
Nota: todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente ou mesmo frios.
Preparação
Lavem bem as alfaces e o tomate, deixem a escorrer e se necessário sequem com papel de cozinha. Escorram também muito bem o atum.
Numa taça larga coloquem a alface, o tomate cortado em dois, a massa, o atum, as azeitonas, a cebola picadinha e envolvam tudo.
Misturem todos os ingredientes da vinagrete, eu uso um frasco coloco tudo lá dentro, fecho-o e abano-o energeticamente.
Reguem a salada com este preparado e distribuam os ovos cortados em quartos.
Experimentem…