Cozinha Com a Ju

Sem dúvida uma verdadeira tentação sem remorsos...eu substituí o pão por salada e fiquei com uma refeição saudável e deliciosa...

Ingredientes para 4 pessoas 

600 gr de carne de aves picadas, eu peço no talho para me picarem metade de frango metade de perú

2 Colheres de sopa de salsa picadinha

1 Colher de sobremesa de alho em pó

1 colher de chá de mostarda de dijon

2 Colheres de sopa de miolo de pão seco e ralado

1 Ovo batido

Pimenta branca moída na altura q.b.

Sal fino q.b.

1 Colher de sopa de margarina

Acompanhamento

Queijo cheddar ralado, q.b.

Alface iceberg

Molho de iogurte (sem cebolinho) receita aqui

4 Pães de hambúrguer

Preparação

Numa taça colocar todos os ingredientes, excepto os acompanhamentos e a margarina. Misturar tudo muito bem e levar ao frio cerca de 30minutos.

Formar 4 bolas com o mesmo tamanho e achatá-las, achatando um pouco mais no meio, isto vai fazer com que o hambúrguer fique direito ao cozinhar.

Levar uma frigideira antiaderente ao lume e adicionar a margarina, adicionar os hambúrgueres e deixar alourar bem de ambos os lados.

Torrar o pão barrar com o molho de iogurte, adicionar a alface o hambúrguer e o queijo ralado, servir de imediato.

Experimentem…

Sabores indianos para aquecer este Verão tímido...

Ingredientes para 4 pessoas

2 Peitos de frango grandes de preferência do campo

1 Colher e sopa de óleo

1 Colher de chá de hot madras (caril Indiano)

1 Colher de café de curcuma (açafrão das Índias)

Sal q.b.

6 Fatias de bacon

8 Tortilhas

Alface e tomate cherry

Molho de iogurte sem o cebolinho (ver aqui)

Preparação

Temperamos os peitos de frango com a curcuma, o caril e o óleo. Deixamos marinar cerca de 1 hora.

Grelhamos o frango, eu fiz no carvão, mas podem fazer num grelhador convencional.

Deixamos o frango repousar tapado durante 5 minutos antes de o fatiar-mos.

No grelhador ou numa frigideira alouramos o bacon até ficar estaladiço.

Aquecemos as tortilhas até inflarem dos dois lados. Barramos com o creme de iogurte dispõe-se a alface, o tomate cherry o bacon partido aos pedaços e os pedaços de frango fatiados, enrolamos e os nossos wraps estão prontos a comer.

Experimentem…