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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.
Não não comi... este é daqueles pratos que eu apelido de explosão calórica e como tal não fazem parte da minha "dieta", a tentação é enorme pois todos nós sabemos que este tipo de pratos nos fazem querer comer e comer e comer...a culpa é das hormonas prazerosas que o nosso corpo produz quando comemos algo rico em gorduras ou açucares...e para não cair em tentação nem me atrevi a provar...
Mas garanto-vos que quem comeu adorou...e se não estão em abstinência como eu aproveitem para se deliciar com esta explosão...
Ingredientes para 4 pessoas
350 gr de cotovelos
150 gr de presunto cortado em cubos pequenos
100 gr de bacon cortado em cubos pequenos
1 Colher de sopa de margarina Liquida
1 Farinheira
100/150 gr de queijo flamengo ralado
2 Colheres de sopa de queijo parmigiano ralado
200 ml de natas
1 Colher de sopa de orégãos secos
Sal, pimenta preta e azeite q.b.
Preparação
Cozemos a massa até ficar al dente, em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite, escorremos e adicionamos ao preparado seguinte.
Aquecemos uma frigideira anti— aderente e quando estiver quente adicionamos a margarina, o presunto e o bacon, deixamos aloirar um pouco e adicionamos as natas, um pouco da água da cozedura da massa, o queijo parmigiano, temperamos com sal, pimenta preta e deixamos cozinhar por 1-2 minutos.
Envolvemos tudo com a massa e vertemos para um recipiente que possa ir ao forno.
Desfazemos a farinheira e misturamos com o queijo, distribuímos por cima do preparado anterior e salpicamos com os orégãos.
Levamos ao forno até gratinar
Experimentem…
Uma receita simples de preparar que pode servir como entrada ou prato principal
Ingredientes para 4 pessoas
2 Placas quadradas de massa folhada, já se encontra facilmente nos supermercados este tipo de massa sem ser congelada, se for da congelada vão precisar de 4 placas.
3 Latas de atum ao natural
2 Gemas de ovo cozidas
1 Fio de azeite
1 Colher de sopa de concentrado de tomate
1 Cebola muito picadinha
2 Bolas de mozarela fresca
Orégãos q.b.
1 Gema de ovo batida em uma colher de sopa de água
Preparação
Cortem 4 rodelas com 12 cm de diâmetro em ambas as placas de massa folhada, ao todo ficaram com 8 rodelas, pincelem com um pouco de água 4 das rodelas de massa e sobreponham as restantes 4, marquem agora rodelas com 8 cm de diâmetro, só marcar. Pincelem com a gema de ovo e levem ao forno pré-aquecido a 220 graus até ficar douradinha e cozida.
Retirem e reservem.
Num tacho coloquem o azeite e a cebola, temperem com um pouco de sal e deixem amolecer bem a cebola, adicionem o concentrado de tomate e o atum deixem cozinhar em lume brando 3 minutos. Desliguem.
Com cuidado retirem a rodela de massa que foi marcada inicialmente por forma a obterem um “buraco”, recheiem com o preparado de atum, coloquem um pouco de gema de ovo e mozarela por cima, levem ao forno com o grill ligado até o queijo começar a derreter, retirem e polvilhem com orégãos.
Sirvam com uma salada verde.
Experimentem…
Uma receita que vai buscar um pouco de dois países a Itália com as suas massas deliciosas e o nosso Portugal com o maravilhoso Queijo de Cabra e Ovelha da Queijaria da Licínia
Ingredientes
300 gr de fettuccine
4 medalhões de lombo de vitela com cerca de 180 gr cada
150 gr de tomate cereja
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de alho em pó
Azeite q.b.
1 colher de sobremesa de margarina
Queijo de Cabra e Ovelha Queijaria Licínia
Sal, flor de sal e pimenta preta q.b.
Preparação
Cozam a massa em água a ferver temperada com sal.
Enquanto a massa coze, aqueçam uma frigideira antiaderente, adicionem a margarina e quando estiver bem quente adicionem os medalhões deixem alourar cerca de 3 minutos de um lado e 1 do outro, vai depender também da espessura deles, temperem com flor de sal, retirem e embrulhem-nos em papel de alumínio para se manterem quentes.
Na mesma frigideira adicionem um fio de azeite e o tomate cortado ao meio, deixem refogar um pouco e adicionem o alho em pó, o manjericão e temperem com um pouco de sal e pimenta preta, quando virem que o tomate está a ficar “molinho” adicionem um pouco da água onde cozeram a massa.
Entretanto a massa já deve estar cozida, escorram-na bem e voltem a coloca-la na panela onde a cozeram.
Adicionem-lhe o molho do tomate e envolvam bem, coloquem uma porção no prato, coloquem por cima um dos medalhões e o queijo, salpiquem com os orégãos e sirvam de imediato.
Experimentem…