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É na simplicidade que encontramos as melhores coisas da vida.
Hoje de manhã tive um pedido muito especial, o meu filho do meio pediu-me panquecas, como poderia eu negar-lhe? E assim sairam estas de laranja.
Ingredientes
3 Colheres de sopa de açúcar
2 Ovos
1 Copo de iogurte natural sem açúcar
2 Copos de iogurte de farinha de trigo sem fermento
1 Colher de chá de fermento em pó
Raspa de meia laranja
Sumo de meia laranja
Açúcar em pó para polvilhar
Morangos
Óleo q.b.
Preparação
Bater bem o açúcar com os ovos, quando estiver um creme esbranquiçado adicionar o iogurte, o sumo e a raspa de laranja, adicionar a farinha com o fermento e envolver com uma vara de arames.
Colocar uma frigideira antiaderente ao lume deixar aquecer e adicionar um pouco de óleo, retirar o excesso com um papel absorvente e adicionar com a ajuda da concha da sopa adicionar colheradas, quando começarem a aparecer buraquinhos virar e deixar cozer 1 minuto.
Servir quentinhas polvilhadas de açúcar e acompanhadas por fruta, neste caso foram morangos
Experimentem…
Ingredientes
10 Colheres de sopa de farinha com fermento
4 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa bem cheia de mel
5 Colheres de sopa de sopa de iogurte grego sem açúcar
3 Colheres de sopa de leite morno
1 Colher de chá de extrato de baunilha
2 Ovos
1 Pitada de bicarbonato
Preparação
Bater, na batedeira, os ovos como açúcar até obter um preparado fofo, juntar o iogurte, o mel, o leite e a baunilha, bater mais um pouco, adicionar a farinha peneirada com o bicarbonato, e envolver sem bater.
Aquecer uma frigideira em lume brando e “untá-la” com uma colher de sopa de óleo, com um papel de cozinha retirar o excesso de óleo, só se faz isto ao início.
Com a ajuda de uma concha da sopa adicionar colheradas, quando começarem a ver buraquinhos virem, deixem ficar cerca de 30 segundos e estão prontas.
Sirvam com açúcar em pó ou com um doce de que gostem, eu prefiro só com o açúcar e pouco.
Experimentem…