Cozinha Com a Ju

Hoje de manhã tive um pedido muito especial, o meu filho do meio pediu-me panquecas, como poderia eu negar-lhe? E assim sairam estas de laranja.

Ingredientes

3 Colheres de sopa de açúcar

2 Ovos

1 Copo de iogurte natural sem açúcar

2 Copos de iogurte de farinha de trigo sem fermento

1 Colher de chá de fermento em pó

Raspa de meia laranja

Sumo de meia laranja

Açúcar em pó para polvilhar

Morangos

Óleo q.b.

Preparação

Bater bem o açúcar com os ovos, quando estiver um creme esbranquiçado adicionar o iogurte, o sumo e a raspa de laranja, adicionar a farinha com o fermento e envolver com uma vara de arames.

Colocar uma frigideira antiaderente ao lume deixar aquecer e adicionar um pouco de óleo, retirar o excesso com um papel absorvente e adicionar com a ajuda da concha da sopa adicionar colheradas, quando começarem a aparecer buraquinhos virar e deixar cozer 1 minuto.

Servir quentinhas polvilhadas de açúcar e acompanhadas por fruta, neste caso foram morangos

Experimentem…

Ingredientes

 10 Colheres de sopa de farinha com fermento

4 Colheres de sopa de açúcar

1 Colher de sopa bem cheia de mel

5 Colheres de sopa de sopa de iogurte grego sem açúcar

3 Colheres de sopa de leite morno

1 Colher de chá de extrato de baunilha

2 Ovos

1 Pitada de bicarbonato

Preparação

Bater, na batedeira, os ovos como açúcar até obter um preparado fofo, juntar o iogurte, o mel, o leite e a baunilha, bater mais um pouco, adicionar a farinha peneirada com o bicarbonato, e envolver sem bater.

Aquecer uma frigideira em lume brando e “untá-la” com uma colher de sopa de óleo, com um papel de cozinha retirar o excesso de óleo, só se faz isto ao início.

Com a ajuda de uma concha da sopa adicionar colheradas, quando começarem a ver buraquinhos virem, deixem ficar cerca de 30 segundos e estão prontas.

Sirvam com açúcar em pó ou com um doce de que gostem, eu prefiro só com o açúcar e pouco.

Experimentem…